此處四方茶事 演繹了一碗人間煙火
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此處四方茶事 演繹了一碗人間煙火

印象中,喝早茶是廣東一帶的習俗。你可能想不到,在距離杭州兩三小時車程的蘭溪,同樣有著喝早茶的傳統(tǒng)。清晨5時,初升的陽光照亮青石板路面,木板房、雕花窗陸續(xù)打開,老鄰居互相打著招呼,各色早茶鋪里熱氣騰騰、香味飄散,游埠老街慢慢蘇醒。本地老人吃著幾十年如一日的早點,老年游客則來尋找記憶中的味道。

清晨茶事

83歲的張大伯,每天一大早就會從隔壁村步行到游埠喝早茶。沒有指定的茶館,看到熟悉的伙伴就坐下,一些老茶客還會帶著自己保溫杯,自己添水,愜意又舒適。有時候去得晚,桌子不夠,茶館老板會將老木頭門板拆下來一鋪,拉上幾張板凳,又是一桌。這種隨性和閑散,也許就是早茶的精髓。

游埠的茶并不名貴,本地毛峰最便宜的只要一兩元一杯?;蚋呋虻偷穆曇袅闹议L里短,誰家的茶好喝、誰家的東西便宜……讓人不由想起汪曾祺那句“四方茶事,不過一碗人間煙火”。

來自義烏的王女士帶著父母和兩個兒子,凌晨6時多便出發(fā)來到游埠,“特意早起來趕個時髦,沒想到人挺多,有些小吃店都已經(jīng)開始排隊了?!?/p>

“很像我小時候住過的地方,有人味,有煙火氣。很早以前就想來拍照,那時候擔心疫情。這次專程過來,確實不虛此行?!?0歲的上海游客孫文杰一邊拍照,一邊發(fā)出感嘆。

獅舞古街。胡雪峰攝

老街小吃

游埠的早茶,不止是茶香的氤氳縹緲,更是美食的爭奇斗艷。蘭溪的美食有300多種,光這條早茶街就可以品嘗到百余種。肉沉子、雞子馃、六指頭酥餅、豆腐湯圓、糯米馃……一道道端上的小點,配著一口略帶苦澀、回味甘甜的綠茶。看似沒有關(guān)系的兩類食物,往門板鋪就的桌子上一擺,卻造就豐富而淳樸的味道。

肉沉子也叫“肉藏蛋”,原本是游埠女婿的專屬“福利”,如今已成“網(wǎng)紅”美食。其制作過程十分考究,要用筷子在蛋黃上戳一個小洞,再把肉餡從小洞里塞進去。塞肉的過程中,不能把蛋黃的薄膜弄破,直至肉餡充盈整個蛋黃。據(jù)說女兒回門的時候,丈母娘都會給新姑爺做一份肉沉子,肉放得越多,表示對新姑爺越滿意。

“一口咬下去,蛋黃包裹著肉,非常緊實,湯也很鮮?!?7歲的游客陳鵬邊吃邊點贊。

很多老年游客喜歡買游埠酥餅送朋友,它表面布滿芝麻,餡料是梅干菜,外焦里嫩,保質(zhì)期大約15天。若覺得麻煩,可以讓老板幫忙郵寄回家。

如今游埠的早茶,從清晨到晚上每個時間段都會有人前去品嘗。一家茶館經(jīng)營戶介紹,6時以前吃茶的多是本地人,8時之后多為游客?,F(xiàn)在,有不少來自上海、杭州等地的游客到游埠游玩。春節(jié)以來,店內(nèi)客流量比往常多了一到兩倍,從5時多開門營業(yè),一直要忙到晚上八九時。

據(jù)介紹,今年從正月初一到元宵節(jié),游埠古鎮(zhèn)開展婺劇迎新春等年俗表演活動,讓游客在游玩古鎮(zhèn)的同時,體驗民俗、感受年味。

來源:浙江老年報、學習強國、北京茶世界

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